ほぼ独学でブドウに挑戦
ブドウの栽培を始めたのは数年前。
木づくりからほぼ独学で始め、3年かけて木を完成。
それからまた2年をかけてようやく納得できるブドウに仕上がりました。
地道に続けることで、ブドウは答えてくれることを知り、そこから、美味しさへの挑戦に磨きがかかりました。
ファームで育てているお米は、元々品評会でDランク相当のお米でしたが、味を追求することでSランクへと品質を向上させることに成功。
ブドウやお米だけでなく、様々な作物において、手に塩かけて育てることを大切に、美味しさへの挑戦を続けています。